Recette improvisée de famille... Tarte Poire et Noix...

A l'origine, c'est une recette improvisée par ma mère avec des poires et des noix... j'y ai juste mis mon "grain de sel" (non ce n'est pas une tarte salée! ;) ) en mettant des noix de pécan à la place de simples noix, et en ajoutant du sirop d'érable à l'appareil... j'attends qu'elle refroidisse un peu pour pouvoir y gouter (grrrr.. dur dur!)

Donc sans grande prétention car je ne mets pas vraiment de doses précises quand j'improvise (à moins que je mélange plusieurs recettes déjà existantes... mais vu que ma mère la fait selon son humeur du moment... pas de dosage!)

Ingrédients :
- Une pâte brisée (recette thermomix, avec 1 c à c de sucre vanillé dedans)
- Des poires... (quantité pour celle ci : environ 3 poires...)
- Des noix de pécan
- Appareil : 3 oeufs, du lait, un peu de crème, la fin du sachet de sucre vanillé et ... 2 cuillères à soupe de sirop d'érable!

Et c'est parti!
> Faire une pâte brisée, l'étaler et n'oubliez pas de la piquer... (j'ai utilisé un moule Tefal, donc pas besoin de beurrer et de fariner le moule... mais attention à ce que vous utiliser! ;) )
> Préchauffer votre four à 220°C
> Eplucher et couper en 1/8 ou moins les poires. (chacun ses goûts...)
> Hâcher les noix de pécan.
> Préparer l'appareil en mélangeant les différents ingrédients (oeufs, lait, crème et sirop d'érable).
> Disposer selon votre humeur les morceaux de poire
> Répartir entre les morceaux, les noix hâchées
> Verser l'appareil... de sorte à ce qu'il se répartisse bien sur l'ensemble de la tarte.
> Enfourner pour une 20 aines de minutes... à surveiller! ^^
> Sortir la tarte du four et la mettre sur un plat à tarte pour une plus belle présentation...

Voici une photo rapide à la sortie du four... Dommage qu'il n'y ait pas encore une option "odeur" d'inventée... vous pourriez sentir cette bonne odeur qui embaume la maison maintenant! ^^

Photo de la tarte à la sortie du four!

Recette salée : Quiche courgette, lardons, Chavroux(r)

Tirée du livre :
"Le grand livre des marques cultes - saison 2" de chez Marabout. 
(Un grand merci au grand frère pour ce super cadeau!)

15 min de préparation - 45 minutes de cuisson (dépend des fours... ^^ )

Pour 4 personnes (selon les appétits... ^^)

180g de beurre doux
300g de farine de blé blanche
100g de poitrine de lard fumée, séchée (ou de simples lardons... ^^)
200g de courgette
1 gousse d'ail écrasée
4 oeufs
1 cuillerée à soupe de Pyramide Chavroux (r) (heu... j'ai mis la pyramide entière... 150g... ^^)
1 cuillerée à soupe de crème fraîche épaisse
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
(ajout personnel : qq tomates séchées pour ceux qui aiment... )

> Préchauffer le four à 180°C
> Dans une casserole, faire fondre le beurre avec 3 cuillerées à soupe d'eau.
A ébullition, mettre hors du feu et ajouter la farine.
Mélanger rapidement pour former une boule de pâte.
> Foncer un moule à tarte préalablement beurré et piquer le fond avec une fourchette.
> Enfourner et faire cuire à blanc pendant 20min.
> Couper la poitrine en petits lardons.
Couper et émincer la courgette (et les tomates séchées)
Éplucher et presser la gousse d'ail .
> Dans un saladier, battre les œufs avec le Chavroux (r) et la crème fraîche.
Ajouter l'ail, saler, poivrer et verser sur le fond de tarte.
> Disposer par-dessus les lardons et la courgette (et les tomates séchées)
> Enfourner et laisser cuire 25 minutes (selon le four... j'ai du mettre plus longtemps)

> Servir sans attendre à la sortie du four (froid c'est pas mal non plus... ^^ )

Voilà! BON APPÉTIT!

Présentation :

Bonjour! Hello! Namaste! Iaorana! Aloha! Buongiorno!

Voilà un petit blog où je vais référencer toutes les recettes (salées, sucrées, sucrées-salées...) que je teste, que j'aime et que certaines personnes me demandent parce qu'elles les ont appréciées.
Je les trouve dans divers livres de recette, sur internet ou interne à la famille. Je mettrais à chaque fois les références (titre du livre, lien internet...) où je les ai trouvées.

A vos fourneaux et... Bon Appétit!